Del 6 al 8 de novembre s’ha celebrat el Gastromic Forum Barcelona, un punt de trobada per a més de 18.500 professionals, restauradors, compradors i distribuidors del sector del foodservice. La fira ha incrementat en un 20% la seva assistència i enfocat el seu missatge en la importància de la biodiversitat de la cuina, participant més de 200 experts i 55 Estrelles Michelin.
Però a banda de l’espectaculirat de la dades, la cita gastronòmic també s’ha posicionat en la lluita contra contra el malbaratament alimentari, i donarà a la Fundació Banc dels Aliments els prop de 2.000 kg d’excents alimentris sobrants del saló, que distribuirà entre els seus usuaris.
