Del 6 al 8 de noviembre se celebró el Gastromic Forum Barcelona, un punto de encuentro para más de 18.500 profesionales, restauradores, compradores y distribuidores del sector del foodservice. La feria ha incrementado en un 20% su asistencia y enfocado su mensaje en la importancia de la biodiversidad de la cocina, participando más de 200 expertos y 55 Estrellas Michelin.
Pero aparte del espectáculo de los datos, la cita gastronómica también se ha posicionado en la lucha contra contra el desperdicio alimentario, y dará a la Fundación Banc dels Aliments los cerca de 2.000 kg de exentos alimenticios sobrantes del salón, que distribuirá entre sus usuarios.
